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過去のレッスン

自家製酵母レーズン元種湯種山食とチャバタレッスンのお知らせと募集です

自家製酵母レーズン元種 湯種山食とチャバタレッスンのお知らせと募集です 過去のレッスンよりリクエストレッスンです 湯種食パン CO・ANNの販売で一番人気のパンです。 レッスンリクエストも多いです。 そとはカリッ、中はも […]

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『パン・コンプレ』 『玄米粉のパン』レッスンのお知らせと募集

2022年9月-10月 酒種酵母 パン・コンプレレッスンのお知らせと募集 ハード系のパンのリクエストが多いです。 今回は 『パン・コンプレ(全粒粉のパン)』 『玄米粉のパン』 パン・コンプレ。 素朴で、シンプルで、栄養素 […]

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酒種酵母 マヌルパンレッスンのお知らせ

2022年8月 マヌルパンレッスンのお知らせ 「マヌル」は、韓国の言葉で「にんにく」という意味です。 甘いフィリングを挟み、 ガーリックバターソースを染み込ませて焼いた、 不思議な組み合わせだけど、 甘じょっぱい、癖にな […]

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酒種酵母 食パン(角食)レッスン

酒種酵母 食パン(角食)レッスン 定番なのに、リクエストがめちゃくちゃ多いです。 シンプルで日常に欠かせないパン。 そのままでも、トーストしても。 そしてサンドウィッチは最高です。     ※型が写真と異なる場合がござい […]

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酵母のお菓子の会 パウンドケーキレッスン

2022.2 酵母のお菓子の会『パウンドケーキ』 とてもリクエストが多かった酵母のお菓子の会です。 今回はパウンドケーキ。 ホシノ酵母を使用します。 酵母ならではのおいしさと食感をお楽しいください。 memo パウンドケ […]

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自家製酵母レーズンエキスはじめましてレッスン

自家製酵母レーズンエキスはじめましてレッスン 『プチぱん』と『フォカッチャ』です。 レーズン酵母がはじめての方はこちらのレッスン をご受講ください。 レーズンエキスを使用して、パン作りをます。 レーズンエキスの作り方を中 […]

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ホシノ酵母のはじめましてレッスン

ホシノ酵母のはじめましてレッスン レーズンパンとロールパンレッスンのお知らせと募集です。 種おこし、捏ね、発酵について等を集中してレッスンします。 ロールパンの生地を捏ねていただき、お持ち帰りいただきます。 ホシノ酵母は […]

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